Kolesterole karşı taze fasulye


	Kolesterole karşı taze fasulye NURBANU ARSLAN Sağlıklı beslenmek için sofralarımızdan eksik etmediğimiz sebzelerin de bir tarihi olduğunu biliyor muydunuz? Mesela kışın kurusunu, yazın tazesini bolca tükettiğimiz fasulyenin kökleri Orta Amerika’ya dayanıyor ve 250 yıl önce Anadolu’ya gelmiş, bu alanda yayılmış. Taze fasulye ülkemizde olduğu gibi dünyanın birçok yerinde bolca tüketilen bir sebze. İster zeytinyağlı olsun ister diğer çeşitleri hangisi olursa olsun besin değeri yüksek, sağlıklı ve faydalıdır. Düşük kalorili bir sebzedir. Demir, protein ve lif içerir. Kolesterol seviyesinin düşmesine de yardımcı olur. Bunca faydalarını sıraladığımız taze fasulyenin bir de yemeğini yapalım dedik. Hem vitamininden yararlanalım hem de damağımızı lezzetlendirelim. Zeytinyağlı taze fasulye hepimizin bildiği bir yemek. Yaz aylarında müdavimleri onu buzdolabından eksik etmezler. Zeytinyağlıları buzdolabında bir hafta rahatlıkla saklayabilirsiniz. Yapılışı: Fasulyenin uç kısımlarını ayıklayın. Fasulyeleri ortadan verev olarak ikiye bölün. Yıkayın ve tencereye alın. Üzerine sırayla yarım ay şeklinde doğranmış soğanları, kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve domatesleri ekleyin. Tuz, şeker, yağ ve suyunu ilave edip kapağı kapalı olarak önce orta ateşte iki dakika daha sonra kısık ateşte, fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Not: Pişirme esnasında bir iki defa tencereyi silkeleyerek fasulyeleri ters yüz edin. Pişme esnasında taze fasulye kaşıkla karıştırılmaz. Rengi kararır ve şekli bozulur. n.arslan@zaman.com.tr Zeytinyağlı taze fasulye MALZEME: 1 kg taze fasulye 2 soğan 4 domates 1 çay bardağı zeytinyağı 2 küp şeker 3 diş sarımsak 1 su bardağı su Tuz

	Gönderen	Konu: Kolesterole karşı taze fasulye (Okunma Sayısı 18 defa)
0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.